منتدى ابن الصحراء - بطاطس محشية بالفرن

بطاطس محشية بالفرن

https://kitchen.sayidaty.net/uploads..._w750_h500.jpg

المقادير

- البطاطس : 500 غراماً (منزوعة اللب)
- لحم مفروم : 100 غراماً (ناعم)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- ملح : نصف ملعقة كبيرة
- سبع بهارات : ربع ملعقة كبيرة
- دبس الرمان : ملعقة صغيرة
- معجون الطماطم : ملعقة صغيرة (مذوب بملعقة كبيرة من الماء)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : كوب
- الماء : كوب
- الثوم : 5 فصوص (مهروس)

طريقة التحضير

سخني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي حبات البطاطس وقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون.
أخرجي حبات البطاطس من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق لامتصاص فائض الزيت.
في مقلاة على نار متوسطة سخني زيت الزيتون، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل ثم زيدي اللحم وقلبيه مع البصل حتى يتغير لونه، ونكهي بالملح والسبع بهارات.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية ثم قومي بدهن صينية فرن بالقليل من الزيت النباتي.
احشي حبات البطاطس المفرغة بحشوة اللحم وصفيها في صينية الفرن.
في وعاء ضعي دبس الرمان، ومعجون الطماطم، والماء، والثوم المهروس واخلطي، واسكبي المزيج فوق البطاطس المحشية.
أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تنضج المكونات وتتسبك الصلصة، وقدميها ساخنة.