سماش برغر مثل المطاعم

[سوار ديزاين]

سماش برغر مثل المطاعم








https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/49/49e3636eba7318a7211d8c8d3cdfc061_w750_h500.jpg






المقادير


- للتقديم :



البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مقطع شرائح)
طماطم : 1 حبة (مقطعة شرائح)
الخيار المخلل : 1 حبة (مقطع شرائح)
خس : كوب (طازج)
جبن الشيدر : حسب الحاجة (شرائح)
خبز البرغر : 5 حبات

- الصوص :



الكاتشاب : حسب الحاجة
المايونيز : كوب
الخردل : ربع كوب
بابريكا : رشّة
ثوم بودرة : رشّة
بودرة البصل : رشّة

- لحم العجل المفروم : كيلو (مع الدهن)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة



طريقة التحضير




لتحضير أقراص لحم البرغر: ضعي اللحم المفروم في وعاء للخلط، وتبلي بالملح والفلفل الأسود، ثم شكلي من اللحم كرات بوزن 100 غم تقريباً.
حضري مقلاة غير لاصقة على النار، وعلى نار عالية، سخني القليل من الزيت، ثم ضعي كرة اللحم واضغطيها بأداة أو طبق حتى تصبح سماكتها 2 سم.
رشي الملح والفلفل الأسود ثم اتركي اللحم يُطهى، ثم اقلبيه على الوجه الثاني مع رشة ملح وفلفل أسود وضعي شريحة جبن شيدر.
ارفعي قرص اللحم من المقلاة، وكرري الخطوة السابقة حتى نفاذ الكمية.
لتحضير الصوص: ضعي جميع المكونات بطبق جانبي وقلبي جيداً لتختلط.
ادهني خبز البرغر بالصوص، ثم احشي خبز البرغر بأقراص اللحم مع إضافة الخضار المقطعة بحسب الرغبة.