مفركة الكوسا بالبيض

[سوار ديزاين]

مفركة الكوسا بالبيض








https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/c5/c5fabc7b8549fa53f03b059000f84782_w750_h500.jpg




المقادير


- البيض : 4 حبات
- الكوسا : 3 حبات (مقطعة شرائح)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة



طريقة التحضير




سخني زيت الزيتون في مقلاة عميقة على النار، ثم أضيفي البصل وشوحيه حتى يذبل.
أضيفي شرائح الكوسا وقلبيها مع البصل.
تبّلي الخليط بالكمون، والكزبرة الجافة، والملح، ثم غطّي المقلاة واتركي الكوسا على النار لمدة 5 دقائق حتى تنضج وتطرى.
اخفقي البيض مع الفلفل الأسود في وعاء جانبي.
أضيفي البيض فوق خليط الكوسا في المقلاة وقلبي حتى تنضج المفركة تماماً.
اسكبي مفركة الكوسا بالبيض في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.