شمس الصباح
11-23-2022, 08:06 PM
معكرونة بالبشاميل
من ألذ وأشهى الأكلات التي أخذت من الغرب تحديداً من المطبخ الإيطالي وتم
تعديلها لتتماشى مع مجتمعاتنا العربية : معكرونة بالبشاميل ....
اليكم في هذه الأسطر كيفية عملها :
في قدر على النار يتم تسخين لتر من الماء ..
عندما يغلي يتم إضافة إليه ملعقة كبيرة من الملح من ثم يضاف كيلو من المعكرونة
البينا ...
بعد ربع ساعة أي ما أن تنضج المعكرونة ترفع من الماء وتغسل بماء برد ثم تصفى
جيداً وتنقل إلى وعاء كبير ...
يضاف إلى المعكرونة في الوعاء أربع ملاعق كبيرة كريمة طبخ وكوب بشاميل وملعقتين
كبيرتين من الجبن الرومي المبشور ويتم التقليب جيداً ...
في ما يلي في صنية فرن يسكب نصف كمية المعكرونة المخلوطة ويفرش فوقها كوب من
اللحم المفروم المعصج وتغطى اللحمة بما تبقى من معكرونة ...
على الوجه يضاف كوب من البشاميل وملعقة كبيرة جبن رومي مبشور والقليل من الزبدة
بعد التذويب ويتم إدخال الصنية إلى الفرن حتى تذوب الجبنة ويحمر الوجه ثم ترفع وتقدم ...
من ألذ وأشهى الأكلات التي أخذت من الغرب تحديداً من المطبخ الإيطالي وتم
تعديلها لتتماشى مع مجتمعاتنا العربية : معكرونة بالبشاميل ....
اليكم في هذه الأسطر كيفية عملها :
في قدر على النار يتم تسخين لتر من الماء ..
عندما يغلي يتم إضافة إليه ملعقة كبيرة من الملح من ثم يضاف كيلو من المعكرونة
البينا ...
بعد ربع ساعة أي ما أن تنضج المعكرونة ترفع من الماء وتغسل بماء برد ثم تصفى
جيداً وتنقل إلى وعاء كبير ...
يضاف إلى المعكرونة في الوعاء أربع ملاعق كبيرة كريمة طبخ وكوب بشاميل وملعقتين
كبيرتين من الجبن الرومي المبشور ويتم التقليب جيداً ...
في ما يلي في صنية فرن يسكب نصف كمية المعكرونة المخلوطة ويفرش فوقها كوب من
اللحم المفروم المعصج وتغطى اللحمة بما تبقى من معكرونة ...
على الوجه يضاف كوب من البشاميل وملعقة كبيرة جبن رومي مبشور والقليل من الزبدة
بعد التذويب ويتم إدخال الصنية إلى الفرن حتى تذوب الجبنة ويحمر الوجه ثم ترفع وتقدم ...